一般食堂承包會(huì)根據(jù)客戶需求提供不同的經(jīng)營(yíng)方式，比如說(shuō)全包、半包等等，具體要根據(jù)用戶企業(yè)需求決定。那么，大家知道具體的經(jīng)營(yíng)方式有哪幾種呢？要注意些什么呢？下面就為您介紹下具體的內(nèi)容。
?。?）全過(guò)程外包模式
公司為員工提供廚房設(shè)備、餐廳和住宿。食堂承包公司提供經(jīng)營(yíng)預(yù)付款，定期與顧客結(jié)算。他們利用專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)入并規(guī)范操作流程，確保質(zhì)量高、效率高、成本低的食品供應(yīng)。這種模式不需要企業(yè)進(jìn)行太復(fù)雜的管理，只需要向員工提供餐卡，員工用餐卡吃飯，每月按月消費(fèi)金額支付一次賬單。
?。?）半管理模式
客戶為員工提供廚房設(shè)備、用餐區(qū)域和住宿，并承擔(dān)食物、水、電和燃料的費(fèi)用。支付雙方約定的固定服務(wù)費(fèi)，委托我們專業(yè)的餐飲服務(wù)人員為客戶管理餐飲（負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪和管理，根據(jù)貴公司的口味要求提供廚師，提供更好的餐飲服務(wù)）。為解決客戶招工難、餐飲管理部門難的問(wèn)題，員工還可以靈活使用餐卡就餐，先消費(fèi)后付款，每月根據(jù)實(shí)際發(fā)放的餐卡數(shù)量和面值結(jié)算一次。
?。?）綜合管理模式
綜合管理模式突破了傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，建立了規(guī)范、科學(xué)的管理體系，并與顧客的不同需求相協(xié)調(diào)，確保餐飲管理以能滿足顧客需求的方式實(shí)施。也就是說(shuō)，食堂承包公司將場(chǎng)地出租給客戶，并提供靈活多樣的就餐方式，讓客戶員工可以自由選擇公司提供的各種菜肴。
?。?）節(jié)儉自由選擇大眾食品
每餐提供10多種不同的價(jià)格、等級(jí)和口味。餐飲人員可根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的菜肴，不受數(shù)量和種類的制約，能自由滿足員工的多樣性和自由組合。企業(yè)只需為員工提供廚房設(shè)備、就餐空間和住宿。其余由承包商管理，非常方便。
食堂承包合同中的細(xì)節(jié)部分將在初步談判中進(jìn)行建設(shè)，承包公司也會(huì)了解企業(yè)數(shù)量，并根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定符合企業(yè)的食堂合同模式。如果擔(dān)心不能更好的發(fā)揮承包的作用，可以參考上述內(nèi)容展開具體的操作，確保承包工作能更順利的進(jìn)行下去。
